Ресторанное оборудование: называем основные составляющие успеха пищевого бизнеса

Открытие и успешное ведение ресторанного бизнеса — задача не из легких. Кулинарные идеи важны, но не менее важным фактором является надежное профессиональное оборудование. Современные рестораны, кафе и столовые нуждаются в технике, которая экономит время, снижает нагрузку на персонал и обеспечивает стабильное качество блюд. Расскажем об основных категориях оборудования, которые помогают бизнесу работать эффективно и приносить максимум прибыли при минимальном затраченном времени.

Выбор планетарного миксера: ключ к скорости и качеству на кухне

Для приготовления самых разных начинок для кондитерских, фудкортов, кафе и ресторанов подойдет планетарный миксер. Конструкция планетарных миксеров подразумевает вращение не только насадок, но и платформы, на которой эти насадки находятся.

Сферы применения планетарного миксера достаточно разнообразны. С его помощью можно:

• подготовить любые соусы и муссы;
• взбивать крем для начинки;
• замешивать тесто;
• подготовить мясной фарш.

Скорость планетарного миксера возможно отрегулировать, в комплекте с оборудованием идут 3 сменные насадки для тщательного и эффективного размешивания любого сырья.

Преимущества для бизнеса: Снижается физическая нагрузка на персонал, увеличивается объем обрабатываемых продуктов, минимизируется риск ошибок при смешивании.

Максимум мощности и скорости: поверхности для жарки в помощь профессиональной кухне

Жарочные поверхности — это незаменимое оборудование на любой профессиональной кухне, где важны скорость и стабильное качество. Они позвляют быстро и равномерно готовить десятки блюд: от яичницы и блинов до стейков, рыбы и овощей. Благодаря равномерному прогреву и точному температурному контролю, такие поверхности становятся универсальным решением для кафе, столовых, ресторанов и точек фастфуда.

Профессиональные жарочные поверхности: преимущества

• Широкий температурный диапазон от 50°C  до 300°C позволяет точно выставить нужный режим и не пережаривать продукты.
• Большая рабочая площадь дает возможность жарить сразу несколько порций.
• Возможность теплоудержания и равномерного прогрева любого вида продукции.

Что это даёт бизнесу? Жарочные поверхности имеют важные температурные настройки, установка которых ускоряет процесс производства разнообразных блюд и уменьшает усилия сотрудников. Персоналу не нужно контролировать каждую деталь вручную — техника берёт на себя часть задач.

Фритюрница профессиональная: для ресторанов — надёжность, для бизнеса — рост и эффективность

Фритюрницы серии HEF — это надежное и функциональное оборудование, предназначенное для интенсивной эксплуатации в кафе, барах, точках стритфуда и других заведениях, а также на небольших кухнях или в быту.

Фритюрницы оснащены одной или двумя вместительными чашами объемом 4 или 8 литров (количество емкостей и их вместительность различается в зависимости от модели) — это оптимальный объём для приготовления картофеля фри, чебуреков, закусок и других популярных блюд. Оператор имеет возможность настраивать температуру обжарки продуктов за счет широкого диапазона от 50°C  до 200°C.

Материал изготовления всей конструкции — нержавеющая сталь высокого качества, устойчивой к ржавчинам и высоким температурам, что особенно важно при процессе работы с фритюром. Оборудование HEF оснащено герметичной крышкой, которая предотвращает попадание масла на рабочую зону, сохраняя ее в чистоте и аккуратности. Фритюрница работает от бытовой электросети напряжением 220 В.

Преимущества использования фритюрницы HEF в профессиональной кухне:

• Полное погружение продуктов в масло обеспечивает равномерную термическую обработку и стабильный результат — золотистая корочка без пересушивания.
• Конструкция соответствует санитарным и техническим требованиям, качество подтверждено сертификатами.
• Благодаря терморегулятору поддерживается стабильная температура, исключающая перегрев масла.
• Быстрая разборка, легкая очистка и отсутствие запаха пригоревшего масла облегчает работу персонала.

Основные преимущества для бизнеса: Экономия времени, равномерный результат, простота чистки. Идеально подходит для столовых и точек с большим количеством порций в короткое время.

Слайсер производственный: точная нарезка — стабильный результат

Промышленные слайсеры являются неотъемлемой частью современного пищевого производства, обеспечивая высокую производительность, точность нарезки и соблюдение санитарных норм. Они предназначены для равномерной нарезки различных продуктов — от мяса и рыбы до овощей и сыра — с заданной толщиной, что особенно важно для предприятий общественного питания и пищевых производств.

Серия слайсеров MC имеет толщину среза от 3 мм до 14 мм, например производственный слайсер MC-1000 (14мм) изготавливает ломтики толщиной 14 мм, и имеет расчетную производительность до 1000 кг/час. Производительность модели MC-500 составляет 500 кг/час.

В чем выгода для бизнеса: скорость, аккуратность, экономия продукта и улучшение внешнего вида готовых блюд. 

Почему нужно выбирать качественное оборудование для пищевых предприятий?

Профессиональная техника — это инвестиция в бесперебойную работу кухни и высокое качество готовой продукции и вкусных блюд. Выбор хорошего оборудования от надежного поставщика имеет ряд преимуществ:

• Промышленное оборудование разработано для обработки большого объема продуктов в сжатые сроки, что важно в обеденные часы или при потоке заказов. Это снижает время обслуживания и увеличивает пропускную способность кухни.
• Оборудование изготавливается из высококачественных материалов (например, нержавеющей стали) устойчивых к механическим нагрузкам.
• Устройства имеют широкий диапазон настроек и функций: регулировка температуры, скорости, автоматическое отключение, таймеры, термостаты, сменные насадки и прочее. Возможность регулировать работу позволяет подстраивать процесс под конкретное блюдо и технологическую карту.
• Профессиональное оборудование проектируется с учетом нормативов в сфере пищевой безопасности, легко моется, без скопления загрязнений.
• Экономия ресурсов. Несмотря на высокую производительность, такие устройства потребляют энергию рационально. Многие модели оснащены системами энергоэффективности и контроля температуры, что снижает затраты на коммунальные ресурсы и продлевает срок службы техники.

Интернет-магазин Pack-Store.ru предоставляет возможность покупки разнообразного пищевого оборудования для ресторанов, кафе и столовых!

---

Возврат к списку