Подпергамент марки «П» формата А1, 60х84 см, ~412 листов, 10 кг

Подпергамент марки «П» (по ГОСТ 1760)  – самая недорогая из всех видов бумага, выпускаемых для нужд пищевой промышленности, она отличается полностью натуральным составом из 100%  целлюлозы высокой степени помола.

Бумага подпергамент в достаточной мере влаго- и жиронепроницаема для заворачивания любых продуктов с небольшим количеством жировой массы: от фруктов и овощей  до кондитерских изделий, сыров и колбасных изделий.
 

Важно! Подпергамент способен выдерживать высокие температуры, но не более 100-150 градусов  На нем удобно подсушивать продукты: хлопья, семечки, орехи, вялить помидоры или делать цукаты.

Основные назначения пищевого подпергамента

Подпергамент – самая востребованная бумага для упаковки, заворачивания и выстилания тары в пищевой промышленности: от пекарен, хлебозаводов, заведений фаст-фуда, кондитерских до мясных и рыбных производств.

Плотная структура уменьшенной пористости препятствует активному проникновению жира, влаги и воздуха, но при этом бумага остается дышащей упаковкой, в которую можно завернуть даже свежую, горячую выпечку, бутерброды, гамбургеры, пиццу, жареный картофель по-деревенски или картофель фри.

Порционные кондитерские изделия: печенья, пирожные, меренги традиционно заворачивают в подпергамент перед упаковкой в коробки.

Подпергаментом марки «П» выстилается тара: деревянные поддоны, коробки при гофрокороба для транспортировки выпечки и пищевой продукции.

Отличие пищевого подпергамента от пергамента

Пергамент в отличие от подпергамента обладает повышенными жаропрочными свойствами  и выдерживает температуру до 220 градусов. На нем можно выпекать, жарить в духовке и микроволновке,  предварительно смазав лист небольшим количеством масла. 

В пергамент можно заворачивать жирные продукты, например , сливочное масло, творог, сыры. Пергаментная бумага более влаго- и жиропрочная, чем подпергамент.

В нашем интернет-магазине можно купить подпергамент от российского производителя  в листах различных форматов и в рулонах.

Цвет – светло-бежевый неоднородной текстуры
Формат – А1 (60х84 см) 
Масса – 40-52 г/м2
Марка – «П», пищевая.
В одной пачке – 10 кг (~412 листов).

Основная сфера применения – это магазины розничной торговли и супермаркеты, пекарни, кондитерские, фаст фуды, закусочные, пиццерии, интернет-магазины, службы доставки еды. Может использоваться и при рукоделии, а так же в быту.